先付
春の白和え
前肴
加賀橋立港より　毛蟹琥珀ゼリー
椀　　　
桜鯛 潮汁仕立
向付
加賀橋立港より　お造り盛り合わせ（白虎海老・平目・さよりなど）
焼き物
筍まるごと蒸し焼き
炭火焼
のどぐろ炭火焼き
土鍋ごはんまたは鍋　
帆立と雲丹の炊き込みご飯 または
大蛤の春香鍋 （お食事：雑炊）
食後
能登塩ジェラート焼き最中 と 季節の果物

筍のおさしみ、吸い物、皮付き蒸し焼き、煮物、筍ごはんを含みます。筍料理の他、先付、おつくり、焼き物または煮物、デザートなどが付きます。
◎要予約
◎3月21日～4月下旬（天然のものですので、天候により前後します）
◎2名様より（1名様はご相談ください）
◎ お一人様6,050円（消費税10％とサービス料10％込）の追加料金となります。

先付
筍の沢煮椀
前肴
加賀橋立港より毛蟹
向付
竹筒盛り｜筍の刺身｜桜鯛｜鯵たたき｜槍烏賊
焼き物
筍まるごと蒸し焼き（木の芽味噌）
焼き物
のどぐろ炭火焼き（蕗）
鍋
能登牛と筍の柚子胡椒（うるい、蕨、桜花）
お食事
筍のご飯（木の芽）
食後
能登塩ジェラート焼き最中 と 季節の果物

春の季節のみお召し上がりいただける花山椒を、贅沢に能登牛とご一緒にお召し上がりいただける、期間限定の特別な献立になります。
◎ 要予約。
◎4月中旬～5月中旬（天候により変わって参ります。天然のものですので、ご用意ができない場合もございます。ご了承ください。）
◎ ご変更は2名様より承ります。
◎ お一人様14,520円（ 消費税10％とサービス料10％込 ）の追加料金となります。

先付
蓬豆腐白味噌仕立（雲丹、水辛子、桜花）
前肴
加賀橋立港より毛蟹琥珀ゼリー
向付
桜鯛｜槍烏賊｜鯵たたき｜白虎海老
焼き物
筍まるごと蒸し焼き（木の芽味噌）
焼き物
のどぐろ炭火焼き（蕗）
鍋
能登牛花山椒鍋（うるい、蕨、花桜）
お食事
雑炊
食後
能登塩ジェラート焼き最中 と 季節の果物

先付　　
地場野菜の柚香餡
前肴　　
加賀橋立港より　毛蟹琥珀ゼリー
椀　　　
加賀太胡瓜のスープ（潮仕立）
向付　　
加賀橋立港より　お造り盛り合わせ（地あら・平政・鯵など）
御凌ぎ　
お鮨 2貫
焼き物　
富山 庄川峡より 若鮎炭火焼
煮物　　　
加賀伝統野菜 焼浸し（へた紫茄子・つる豆・赤皮かぼちゃ・金時草・五郎島金時など）
土鍋ごはん
加賀橋立 鮑と栄螺（さざえ）のごはん
食後
金沢西瓜　能登塩サイダージュレ

鮑のお造り、柔らか煮、鮑寿司、炭火焼、土鍋ご飯を含みます。鮑料理の他、先吸、お造り、煮物、デザート等が付きます。
◎要予約。
◎6月20日～9月10日
◎ ご変更は2名様より承ります。
◎お一人様30,000円（消費税10％とサービス料10％込）の追加料金となります。

※コースの一例（日によって変わります）
先付
加賀太胡瓜のスープ
前肴
鮑の柔らか煮
向付
鮑｜加賀橋立港の鮮魚
御凌ぎ
鮑粥
焼き物
鮑の炭火焼き
焚き合わせ
加賀野菜
お食事
加賀橋立 鮑と栄螺(さざえ)のごはん
食後
季の物

先付　　　
山ん中ひね鶏の薬膳スープ
前肴　　　
加賀橋立港より 毛蟹琥珀ゼリー
椀　　　　
秋茄子と幻魚の清汁仕立
向付　　　
加賀橋立港より　お造り盛り合わせ（甘海老・真子がれい・赤烏賊）
炭火焼　　
のどぐろ煎り米焼き
炭火焼　　
秋の味覚炭火焼き （百万石椎茸・栗・銀杏・加賀蓮根・五郎島金時など）
土鍋ごはん 　
菊花とろろごはん
食後　　　　
加賀梨、ずんだ餅

●秋のアップグレード：白山七茸鍋
通常献立の鍋を、石川県でとれた七種のキノコを味わう「白山七茸鍋」にアップグレードしたコース。色、風味、食感が微妙に異なる秋の味を楽しめます。

◎ 9/20～11/6の期間限定。
◎ 要予約。
◎ ご変更は2名様より承ります（1名様の場合はご相談ください）。
◎ お一人様 6,050円（税・サ込）の追加料金となります。

●秋の一品：松茸の炭火焼き　　
秋の味覚、松茸を炭火焼きにてご提供。
◎ 9/20～11/6の期間限定。
◎ 要予約。
◎ 1本（約50g～） 9,680円～（税・サ込）。

●秋の一品：松茸の土瓶蒸し
松茸を料理長のひいたお出汁で土瓶蒸しに。
◎9/20～11/6の期間限定。
◎ 要予約。
◎ 一つ 6,050円（税・サ込）。

秋の旬の味覚、松茸をお楽しみいただけるコース。松茸料理の他、先付、おつくり、野菜の煮物または焼き物、デザート等がつきます。
◎ 提供期間 9/20～11/6
◎ 要予約。
◎ ご変更は2名様より承ります（1名様の場合はご相談ください）。
◎ お一人様 18,150円（消費税10％とサービス料10％込）の追加料金となります。

※コースの一例（日によって変わります）

先付
蕎麦の薯蕷蒸し
椀替わり
松茸の土瓶蒸し　
石船向付
アコウ｜鰆焼霜造り｜白貝｜赤烏賊
焼き物
秋の味覚炭火焼
（松茸、栗、銀杏、加賀蓮根、
五郎島金時、赤甘長唐辛子）
温物
毛蟹と冬瓜の葛煮（生姜）
焼き物
のどぐろと茄子の炭火焼
お食事
松茸ご飯（三つ葉）
食後
豆乳アイス｜加賀梨

先付　
丸いもの玉蒸し
前肴　　
加賀橋立港より　香箱蟹琥珀ゼリー
煮物椀
蕪の海老射込み椀
向付　　
加賀橋立港より　お造り盛り合わせ（虎海老・ばい貝・寒鰤など)
炭火焼　
ずわい蟹 炭火焼き
焼き物　
寒鰤山椒焼
土鍋ごはん または 鍋　　
塩麴漬けのど黒炊き込みご飯
または　鴨つみれ鍋 （お食事：雑炊）　
食後
果物　ミルク餡はちみつゼリー

＊冬のアップグレード：ずわい蟹の洗い
通常の献立にもう一品ずわい蟹の洗い(お刺身)を追加したコース。
◎ 期間限定 11/7～3/20
◎ 要予約。
◎ ご変更は1名様より承ります。
◎ お一人様9,680円（税込・サービス料込）の追加料金となります。

香箱蟹、蟹のおつくり、焼き蟹、香箱蟹と自家製唐墨の土鍋飯、その他、おつくり、煮物または焼き物、デザート等がつきます。
◎ 期間限定 11/7～3/20
◎ 要予約。
◎ ご変更は2名様より承ります（1名様の場合はご相談ください）。
◎ お一人様26,950円（消費税10％とサービス料10％込）の追加料金となります。

先付
加賀橋立港より香箱蟹｜琥珀ゼリー
向付
ずわい蟹洗い｜能登寒鰤｜辛味大根｜平目｜梅貝
焼き物
ずわい蟹炭火焼｜甲羅焼
中皿
源助大根炭火焼
焼き物
のどぐろ炭火焼｜下仁田葱
お食事
香箱蟹と唐墨ご飯（いくら醤油漬、三つ葉）
食後
アーモンドアイス

香箱蟹、蟹のおつくり、焼き蟹、ゆでずわい蟹、香箱蟹と自家製唐墨の土鍋飯、デザートの蟹のフルコースです。
◎ 期間限定 11/7～3/20
◎ 要予約。
◎ ご変更は2名様より承ります。
◎ お一人様47,630円（消費税10％とサービス料10％込）の追加料金となります。

先付
加賀橋立港より香箱蟹｜琥珀ゼリー
向付
ずわい蟹洗い
焼き物
ずわい蟹炭火焼｜甲羅焼
台の物
茹でずわい蟹
中皿
源助大根炭火焼
お食事
香箱蟹と唐墨ご飯（いくら醤油漬、三つ葉）
食後
アーモンドアイス