料理

ある日の献立

  • 季節の先付け
  • 鮑のやわらか煮
  • 白山七茸椀
  • 秋のおつくり
  • 寿司二貫
  • 秋の味覚炭火焼
  • のどぐろ杉板焼き
  • 合鴨つみれ鍋
  • 鴨雑炊
  • 吸い物 香の物
  • デザート
 

秋の無何有スペシャリティ

のどぐろ焼きびたし 松茸添え

秋のおつくり(平目と甘海老)

合鴨つみれ鍋

秋の味覚炭火焼

甘鯛のかぶら蒸し

 

秋の特別料理

松茸を中心としたコース

松茸の炭火焼、松茸と鱧の小鍋、松茸ご飯を含みます。松茸料理の他、先付、おつくり、野菜の煮物または焼き物、デザート等がつきます。
※お一人様 5,000円(税サ別)の追加料金となります(要予約)。

白山七茸鍋を中心としたコース


キノコ採り名人が白山で採った七種のキノコを味わう「白山七茸鍋」。ほうき茸、赤平茸、たもぎ茸、白山なめこ、舞茸、山伏茸、花びら茸、柿の木茸など色、風味、食感が微妙に異なる秋の味を楽しめます。「白山七茸鍋」を中心に、その他、先付、おつくり、煮物または焼き物、お食事、デザート等のコースです。

※お一人様 2,000円(税サ別)の追加料金となります(要予約)。